Zatrucie pokarmowe: pierwsza pomoc

Zatrucie pokarmowe jest dość częstym zjawiskiem i może zostać uwięzione przez nas o każdej porze roku iw każdej sytuacji, niezależnie od tego, czy jest to uroczysta świąteczna uczta, zwykły codzienny posiłek czy lekka przekąska. Kiedy substancje toksyczne dostają się do organizmu, pojawia się bolesny stan. Z tego powodu zatrucie pokarmowe, pierwsza pomoc, w której, jak każda inna forma zatrucia, jest równoznaczna z koniecznością usunięcia z niej tych substancji, powinna zostać zneutralizowana tak szybko, jak to możliwe.

Rodzaje zatruć

Ogólnie, wśród rodzajów zatruć są następujące:

• Zatrucie z powodu działania kwasów i zasad żrących;
• Zatrucie środkami odurzającymi, pigułki nasenne;
• Zatrucie arszenikiem;
• Zatrucie truciznami przemysłowymi;
• Zatrucie alkoholem;
• Zatrucie tlenkiem węgla i gazami;
• Zatrucie środkami owadobójczymi;
• Zatrucie pokarmowe.

Najczęstszym rodzajem zatrucia jest zatrucie pokarmowe lub, zgodnie z ich definicją, zatrucie pokarmowe. Zatrucie pokarmowe jest dość ostrym stanem, który występuje z powodu stosowania produktu zawierającego toksyny tego samego pochodzenia w żywności.

Bezpośrednie zatrucia przenoszone przez żywność są prezentowane w następujących odmianach:

• Zatrucie, wywołane przez spożycie trujących roślin, zwierząt;
• Zatrucie mikroorganizmami (lub zatrucie pokarmowe);
• Zatrucie spowodowane przez chemikalia tego lub kategorii.

Ostre zatrucia pokarmowe, jak zauważyliśmy powyżej, są najczęstsze. Powstają w przypadku spożycia pokarmów, które zostały skażone przez drobnoustroje patogenne, a także ich toksyn. To zatrucie określa się odpowiednio jako zatrucie mikrobiologiczne, jego patogenami mogą być białka, gronkowce, Klebsiella, citrobacter, clostridia itp. Źródłem zatrucia pokarmowego są zarówno chorzy, jak i zdrowi nosiciele określonego rodzaju infekcji, w tym. i zwierzęta. Powielanie drobnoustrojów występuje w produktach spożywczych, co powoduje powstawanie toksyn, które później pochodzą z ludzkiego jedzenia w jego ciele.

Oznaki zatrucia pokarmowego

Rozwój zatrucia występuje między dwiema godzinami do dnia po zjedzeniu jedzenia, a dni tego nie są odpowiednie. Głównymi objawami są bolesne nudności i systematycznie powtarzane wymioty. Istnieje również silna biegunka, która, gdy zatrucie pokarmowe jest wodniste i obfite. Ponadto zawiera kawałki niestrawionego pokarmu. Krew jest nieobecna.

Zasadniczo czas zatrucia wynosi około jednego lub trzech dni, po czym następuje stopniowe zanikanie faktycznego zatrucia objawów. Zauważamy również, że po zatruciu objawy takie jak wzdęcia, osłabienie i ból w jamie brzusznej mogą być nadal obserwowane przez pewien czas.

Zastanówmy się nad zatruciem pokarmu i udzielaniem pierwszej pomocy.

Pierwsza pomoc

• Kiedy pierwsze objawy wskazujące na zatrucie, należy zastosować się do procedury płukania żołądka. Przeprowadza się go, dopóki masy wymiotne nie zostaną zastąpione przez wylot zamiast wody. Do mycia żołądka używał 2% roztwór sody, ale jeśli nie jest odpowiedni i zwykłej przegotowanej wody.
• Przez cały okres pobytu w stanie zatrucia pokarmowego pacjent powinien otrzymywać dużo napoju w ilości co najmniej dwóch do trzech litrów płynu dziennie. Lekarze w tym przypadku zalecają stosowanie wody z dodatkiem soli kuchennej (łyżeczka 1l-1), cukru (łyżeczka 1l-2), sody oczyszczonej (łyżeczka 1l-1). Ponadto należy również stosować suche mieszanki do rehydratacji (np. Regidron).
• W tym okresie należy zrezygnować z używania drażniących i niestrawnych pokarmów.
• Powołanie środków przeciwdrobnoustrojowych jest wykonywane wyłącznie przez lekarza, a ich potrzeba jest ważna tylko w przypadku ciężkich objawów zatrucia.
• Przy ciężkiej biegunce (np. Biegunce), na przykład w leczeniu objawowym, można stosować Loperamide.
• W przypadku zatrucia pokarmowego u ciężarnej lub dziecka, w niektórych przypadkach hospitalizacja jest możliwa jako niezbędna miara przywracania organizmu i eliminacji głównych objawów zatrucia.
• Odwołanie do lekarza jest obowiązkowe, jeśli zatrucie pokarmowe, pierwsza pomoc udzielona pacjentowi w odpowiednim czasie, nie doprowadziło do poprawy, a symptomatologia jest niezwykle ostra lub zaostrzona. Ponadto, należy skonsultować się z lekarzem, jeśli czas trwania stanu z faktycznymi objawami jest dłuższy niż tydzień.
• Z powodu przeniesionego zatrucia może następnie wystąpić dysbakterioza, której leczenie przeprowadza się w oddzielnej kolejności.

Przy pomocy ćwiczeń fizycznych i samokontroli większość ludzi może obejść się bez leczenia.

Pierwsza pomoc w zatruciach pokarmowych

Podczas jedzenia złej jakości produktów spożywczych, niewłaściwego gotowania i przechowywania może dojść do zatrucia pokarmowego - zatrucia pokarmowego. Za niespełniające norm oznacza produkty zakażone różnymi mikroorganizmami i ich toksynami. W osobnej grupie można wyróżnić zatrucie grzybami.

Najbardziej niebezpieczne są produkty pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryby, wędliny, konserwy, mleko i wyroby z niego wykonane - słodycze ze śmietaną, lody). Szczególnie łatwo zainfekować rozdrobnione mięso - pasztet, mięso mielone, zimno.

Pierwsze objawy zatrucia pokarmowego mogą pojawić się w ciągu 2-4 godzin po jedzeniu (w niektórych przypadkach i po 30 minutach), a może po 20-26 godzinach. Pod wieloma względami zależy to od rodzaju i dawki toksyny oraz stanu ludzkiego układu odpornościowego.

Charakterystyczne objawy zatrucia pokarmowego to:

• ogólne złe samopoczucie,
• nudności,
• powtarzające się wymioty,
• skurcze w jamie brzusznej,
• częste luźne stolce,
• bladość skóry,
• pragnienie,
• obniżenie ciśnienia krwi,
• przyspieszenie i osłabienie impulsu,
• bladość skóry,
• podwyższona temperatura ciała (mogą pojawić się dreszcze),
• czasami możliwe są skurcze i omdlenia.

Pierwsza pomoc w zatruciach pokarmowych

Działania podejmowane przy pierwszych oznakach zatrucia mają na celu maksymalne wyeliminowanie toksyn z organizmu i zapobieganie odwodnieniu.

1. Konieczne jest umycie żołądka. Aby to zrobić, wypij około dwóch szklanek ciepłej wody w temperaturze pokojowej i wywołaj wymioty. Pożądane jest przeprowadzenie zabiegu przed opuszczeniem żołądka czystej wody.

Środki te z reguły wystarczają, aby poradzić sobie z przejawami zatrucia pokarmowego. Ale nie wiesz, co spowodowało atak, i nie da się poradzić sobie z wieloma toksynami niezależnie w domu.

Pamiętaj, aby wezwać karetkę, jeśli:

• Zatrute dziecko w wieku poniżej 3 lat, kobieta w ciąży lub osoba starsza.
• Zatruciu towarzyszy biegunka więcej niż 10 razy dziennie, niestrawne wymioty lub narastające osłabienie.
• Zatruciu towarzyszą nietypowe objawy.

W przypadku ciężkiego zatrucia powodowanego przez takie patogeny, jak salmonella, shigella, botulizm Bacillus itp., Objawy typowe dla zwykłego zatrucia mogą być nieobecne.

Na przykład, po otrzymaniu karmy Bacillus zaatakowanej przez botulinę, mogą wystąpić ogólne złe samopoczucie, ból głowy i zawroty głowy. W tym samym czasie temperatura ciała jest normalna, żołądek jest spuchnięty, ale nie ma stolca. W ciągu jednego dnia występują oznaki ciężkiego uszkodzenia OUN: podwójne widzenie, dolna powieka, porażenie podniebienia miękkiego. Wzdęcie wzrasta, występuje opóźnienie w oddawaniu moczu.

Pierwsza pomoc w zatruciu pałeczkami botulinowymi jest również zredukowana do płukania żołądka, przyjmowania leków wiążących toksyny i środków przeczyszczających. Ale najważniejsze jest podawanie surowicy antybiotykowej, co jest możliwe tylko w warunkach stacjonarnych. A zatem najważniejszą rzeczą przy takich zatruciach jest terminowe dostarczenie pacjenta do placówki medycznej.

Zdrowy styl życia to przede wszystkim...

Wskazówka 1: Zatrucie pokarmowe, jak zapewnić pierwszą pomoc

Wskazówka 2: Jak leczyć zatrucie pokarmowe

Pierwsza pomoc

Obfity drink

Dieta

Wskazówka 3: Ostre zatrucie: pierwsza pomoc i metody leczenia

Pierwsza pomoc w przypadku ostrego zatrucia

Sprytnie świadczona pierwsza pomoc w ostrym zatruciu pomaga uratować życie pacjenta. Jeśli ofiara jest przytomna, konieczne jest przepłukanie żołądka dużą ilością wody z dodatkiem soli kuchennej. Podziel na 3 litry 1 łyżkę soli i na trzech lub czterech etapach daj ofierze. Następnie należy naciskać na rdzeń języka i wywoływać wymioty.

Aby przyspieszyć wydalanie trucizn, można użyć alkalicznej wody mineralnej.

Po zatruciu kwasem do mycia żołądka użyj roztworu sody oczyszczonej (1 łyżka stołowa na 5 litrów wody). W przypadku zatrucia alkaliami antidotum jest roztworem kwasu cytrynowego (1 gram na litr).

Stan śpiączki chorego nie pozwala na szybkie płukanie żołądka. Dlatego należy położyć pacjenta na boku, zapewnić dopływ świeżego powietrza i niezwłocznie wezwać pogotowie ratunkowe.

Metody leczenia ostrego zatrucia

Na oddziale intensywnej terapii lub toksykologii prowadzone są intensywne działania detoksykacyjne. Jednocześnie zaleca środki resuscytacyjne mające na celu utrzymanie pracy wszystkich najważniejszych narządów. Specyficzna, patogenetyczna i objawowa terapia pomaga ratować życie pacjenta. W szczególności, antidotum objawowe eliminuje wszystkie objawy zaburzeń czynności życiowych. W otoczeniu ofiary należy pamiętać, że bardzo ważne jest, aby natychmiast zadzwonić do "03" i nie myśleć, że możesz sobie poradzić samemu.

Zatrucie pokarmowe - objawy, pierwsza pomoc, leczenie

Olesia Ukrainka • 10.02.2016

Spis treści

Przynajmniej raz w życiu osoba doświadcza ostrej postaci zaburzeń żołądkowych zwanych zatruciem pokarmowym. Według statystyk medycznych liczba zatruć rośnie w okresach świąt kalendarzowych, kiedy ludzie kupują lub przygotowują dużo jedzenia na posiłek, rzadko myśląc o warunkach przechowywania.

Częste przypadki zatrucia pokarmowego odnotowuje się w sezonie letnim, ponieważ w wysokich temperaturach żywność psuje się szybciej.

Rodzaje zatrucia pokarmowego

Zatrucie pokarmowe może być drobnoustrojowe (95% wszystkich przypadków) i nie mikrobiologiczne. W pierwszym przypadku zatrucie następuje z powodu wejścia do organizmu patogenów, których nosicielem stał się zakażony produkt lub zanieczyszczona woda. W drugim przypadku zatrucie powoduje toksyczne substancje zawarte w niejadalnych grzybach, trujących roślinach i sztucznych substancjach chemicznych. Takie pokarmy są zazwyczaj spożywane przez ignorancję lub zaniedbanie.

Przyczyny i źródła zatruć

Zatrucie pokarmowe często wywołuje stęchłe pokarmy. Innym powodem jest nieprzestrzeganie norm sanitarnych podczas przygotowywania produktu lub warunków przechowywania. Produkty, które mogą wywołać zatrucie, obejmują:

• mięso i produkty mięsne;
• ryby i owoce morza;
• mleko i produkty mleczne;
• wyroby cukiernicze z kremem;
• owoce i warzywa;
• domowe konserwy i marynaty.

Najczęstszymi patogenami infekcji toksycznych są bakterie Escherichia coli, Enterococci i Staphylococcus, Vibrio, a także Cereus.

Objawy zatrucia pokarmowego

Specyfika objawów klinicznych zależy od wielu czynników: wieku i ogólnego stanu zajętego organizmu, rodzaju drobnoustroju lub toksyny, ilości pobranej żywności. Na tej podstawie zatrucie może wystąpić w postaciach łagodnych, umiarkowanych lub ciężkich. Zatrucie pojawia się nieoczekiwanie i towarzyszą mu nieprzyjemne objawy. Podajemy typowy:

• spastyczny lub statyczny ból w jamie brzusznej;
• nudności i wymioty (często powtarzane);
• stolec (biegunka);
• wzdęcia;
• ogólne złe samopoczucie, słabość;
• wzrost temperatury.

Zatrucie pokarmowe charakteryzuje się szybkim objawem choroby (w ciągu godziny) i krótkim przebiegiem (z szybką pomocą - od kilku dni do tygodnia).

W niektórych przypadkach objawy mogą być nieobecne (na przykład w zatruciu jadem kiełbasianym). Dlatego jeśli nie jesteś pewien obecności zatrucia, ale przypuść, że jest to możliwe, skonsultuj się z lekarzem szybciej.

Pierwsza pomoc w zatruciach pokarmowych

Podstawą kompleksowej terapii zatruć jest walka z toksykozą i obfitym piciem. Udziel pierwszej pomocy w domu:

1. Zaprzestać przyjmowania szkodliwych pokarmów lub chemikaliów.
2. Opłucz żołądek. Przygotuj słaby roztwór nadmanganianu potasu (woda powinna uzyskać blady różowy odcień) lub sody (1 łyżeczka na litr wody). Użyj ciepłej przegotowanej wody. Pij 1-3 litry roztworu małymi łykami i wywoływać wymioty, naciskając palcem lub łyżką na rdzeń języka. Powtarzaj tę procedurę, aż wypływająca ciecz stanie się czysta.
3. Po umyciu, zająć enterosorbent (aktywowany węgiel drzewny, smect, enterosgel) z odpowiednią ilością płynu.
4. Jeśli nie wystąpią wymioty, weź mały łyk płynu (touring, regidron, słodka herbata lub zwykła woda), aby zapobiec odwodnieniu.
5. Zachowaj spokój, czasowo odmawiając jedzenia.

Jeśli wykonane manipulacje się nie powiodły (stan znacznie się pogorszył), skontaktuj się z lekarzem lub skontaktuj się z najbliższym szpitalem.

Wyznaczanie antybiotyków lub leczenie szpitalne odbywa się wyłącznie na podstawie opinii lekarza.

Leczenie w domu

Pierwszy dzień powstrzymaj się od jedzenia, po prostu pij wodę lub słodką herbatę. Od drugiego dnia wprowadź bulion, herbatniki do diety. Później spróbuj dodać do wody zmielone warzywa i banan, owsiankę lub kasza jęczmienna. Z napojów preferuj proste gotowane wody, naturalny sok z jagód, galaretkę i herbatę.

Pre- i probiotyki pomogą przyspieszyć regenerację mikroflory jelitowej. Mogą być stosowane w "czystej postaci", jak leki sprzedawane w aptece (bifidbakterie, colibacterin, bioflora). I jest to możliwe w postaci sfermentowanych produktów mlecznych wzbogaconych o te bakterie.

Zapobieganie zatruciu pokarmowemu

Aby uchronić się przed szkodliwymi skutkami zatrucia pokarmowego, przestrzegaj kilku prostych, ale obowiązkowych zasad:

• Przestrzegaj zasad higieny osobistej przed lub w trakcie gotowania: dokładnie umyj ręce i naczynia, umyj owoce i warzywa, których zamierzasz użyć.
• Regularnie zmieniaj środki higieny w kuchni (ręczniki, gąbki do naczyń).
• Nie pij wody z kranu i podobnych zanieczyszczonych źródeł.
• Regularnie czyść w pomieszczeniach do gotowania i jedzenia.
• Przestrzegaj zasad gotowania produktów.
• Zwróć uwagę na zapach, konsystencję, kolor i smak potraw.
• Pozbądź się produktów, które stały się spleśniałe.
• Pozbywaj się nadmuchanych worków i puszek, produktów w uszkodzonym opakowaniu.
• Nie jedz marynatów i dżemu z walcowanych puszek, jeśli przy pierwszym odkręceniu wieczka nie słychać charakterystycznej bawełny.
• Usuń owady i inne szkodniki w kuchni.
• Sprawdź okres przydatności produktów i obserwuj warunki przechowywania.
• Nie przechowuj surowego mięsa (ryb) i gotowych produktów w jednym pomieszczeniu.
• Nie dopuszczaj do długotrwałego przechowywania gotowanych potraw (więcej niż 3-4 dni).
• Kupuj lub zamawiaj jedzenie tylko w sprawdzonym lokalu gastronomicznym.

Bądź wybredny w jedzeniu i bądź zdrowy!

Zatrucie pokarmowe - co robić w domu?

Każda osoba kiedykolwiek doświadczyła zatrucia pokarmowego. Lekarze rozróżniają dwa rodzaje zatruć. Pierwszy rodzaj to stosowanie trujących grzybów, roślin, jagód, które nie nadają się do spożycia. Druga grupa to spożycie zepsutej, zanieczyszczonej lub brudnej żywności, która prowadzi do odurzenia organizmu. Właśnie z tym zatruciem spotykamy się najczęściej. Zatrucie pokarmem często czeka na nas, jeśli zjemy lunch w wątpliwych placówkach gastronomicznych. Zatrucie często występuje w przypadku nieprzestrzegania zasad higieny - niemyte owoce i warzywa mogą być niebezpieczne. Ryzyko zatrucia pokarmowego zależy od stanu przewodu pokarmowego. Jeśli jelito jest słabe, reaguje na najdrobniejsze zmiany w diecie. Ponadto rozróżnia się rodzaj infekcji - zatrucie prostymi bakteriami mija w kilka dni, a na przykład salmonelloza jest traktowana znacznie trudniej. W tym artykule postaramy się zrozumieć zatrucie pokarmowe - zbadamy jego objawy, dowiemy się, jak postępować w przypadku zatrucia i jak leczyć się w domu.

Objawy zatrucia pokarmowego

Nie zawsze objawy zatrucia pokarmowego mogą być charakterystyczne, czasami brak wymiotów i biegunki popycha osobę do innych diagnoz, pacjent może skojarzyć słabość i zły stan zdrowia z przeziębieniem i innymi patologiami. W jaki sposób może się ujawnić zatrucie, spróbujmy to rozgryźć.

Najczęściej zatruciu towarzyszy ból w przewodzie żołądkowo-jelitowym w różnych miejscach - w żołądku lub jelitach, może nawet przypiąć bok.

Występuje uczucie mdłości, w niektórych przypadkach występują wymioty.

W większości przypadków u osoby rozwija się biegunka, ale nie zawsze tak się dzieje. Nawiasem mówiąc, brak wymiotów i biegunki jest o wiele bardziej niebezpieczny, ponieważ toksyny nie opuszczają ciała, ich koncentracja rośnie.

Często pacjent pęcznieje w żołądku, rozwija silne tworzenie gazów, wzdęcia.

Odurzanie daje o sobie znać - jest słabość, słabe zdrowie, zawroty głowy. U dzieci manifestuje się szczególnie wyraźnie - dziecko ciągle kłamie, nawet jeśli z natury jest bardzo aktywne i aktywne.

W przypadku ciężkiego zatrucia gorączka może wzrosnąć, wystąpić gorączka, dreszcze, bóle stawów, a przed oczami może pojawić się mgła.

W przypadku oczywistego odwodnienia, gdy dana osoba cierpi na biegunkę i wymioty, z jego ust wyczuwa się zapach acetonu. W tej sytuacji musisz pilnie udać się do lekarza.

Zatrucie może nastąpić w ciągu godziny po spożyciu uszkodzonego produktu. Maksymalny czas, przez który pojawiają się oznaki zatrucia pokarmowego - jeden dzień.

Pierwsza pomoc w zatruciach pokarmowych

Jeśli jesteś zatrutym przez niespełniające normy, brudne lub zepsute produkty, bardzo ważne jest, aby działać w sposób kompetentny w ciągu pierwszych godzin. Kiedy już podejrzewasz o zatrucie, przeanalizuj to, co ostatnio jadłeś. Jeśli nie masz pewności co do świeżości lub sterylności gotowanych potraw, lepiej umyć żołądek. Pomoże to oczyścić zwłoki zepsutego jedzenia, które jeszcze nie wchłonęło ścian. Pamiętaj, że im mniej toksyn w organizmie - tym szybciej się zregenerujesz. Resztki tych toksyn można usunąć za pomocą słabego roztworu nadmanganianu potasu. Ułóż jasnoróżową wodę, wypij co najmniej dwie szklanki roztworu, po czym organizm sam odczuje pragnienie wymiotów. Po opróżnieniu żołądka należy ponownie pić i wymiotować. Zrób to, aż pokarm opuści żołądek, a woda pozostanie czysta. Jeśli nie ma ochoty wymiotować, pij więcej wody i przyciśnij palce do nasady języka - zawartość żołądka bardzo szybko wyjdzie.

W skomplikowanych przypadkach, w środowisku szpitalnym, płucze się nie tylko żołądek, ale także jelito. Aby to zrobić, wykonaj oczyszczającą lewatywę, aby pozbyć się ścian jelit toksyn, które przenikały przez żołądek. Po umyciu przewodu pokarmowego należy pobrać sorbenty. Najprostszą wersją jest węgiel aktywowany, który należy przyjmować w dawce jednej tabletki na 10 kg masy. Oznacza to, że jeśli ważysz 60 kg, musisz pić co najmniej 6 tabletek węgla na raz. Zamiast tego sorbentu możesz pić to, co masz na wyciągnięcie ręki - Filtrum, Polysorb, Enterosgel, Smecta, itp. Jeśli po przyjęciu sorbentu pojawią się wymioty, powtórzyć procedurę w ciągu pół godziny, nie obawiaj się przedawkowania. Staraj się zachować małe wymioty, po kilku minutach zacznie działać sorbent i mdłości miną.

Najlepszym lekiem na zatrucie pokarmowe jest głód. Nie jedz w pierwszych godzinach po zatruciu, nawet jeśli chcesz. Lekarze twierdzą, że post jest o wiele bardziej użyteczny, nawet niż dieta, choć nie wszystkie mogą przetrwać. Jeśli w ciągu dnia niczego nie zjesz, organizm szybciej poradzi sobie z zatruciem, nie będzie już śladu choroby. Ale jedzenie to dodatkowe obciążenie. To powinno znać współczujące matki, które próbują nakarmić ich okruchy podczas zatrucia, z napisem "On nie będzie miał siły, by walczyć z chorobą".

Nie ma, ale możesz pić, a nawet potrzebować. Obfite wymioty i biegunka prowadzą do odwodnienia, jest to bardzo niebezpieczne, zwłaszcza dla małych dzieci. Fakt, że dziecko może mieć fizjologiczny stolec w ilości 10-12 razy dziennie, jest to normalne. W tej sytuacji mama nie od razu zauważa, że ​​dziecko ma biegunkę. Śluz lub krew w kale, niezwykły kolor opróżnienia powinien ostrzec matkę. Odwodnienie jest bardzo niebezpiecznym stanem, u dziecka może wystąpić w nierealistycznie krótkim czasie. Dlatego musisz zlać dziecko. Aby nie wywoływać wymiotów, należy co 5 minut podawać okruchy wody na łyżeczce, z dużych porcji płynu dziecko będzie miało ochotę wymiotować. W okresie zatrucia karmienie piersią jest bardzo pomocne - jest naturalną obroną przed odwodnieniem. Jednak nie należy dopuszczać do długotrwałego stosowania - duża część mleka może spowodować ponowne wymioty dziecka. Lepiej jest często wkładać dziecko do klatki piersiowej, ale nie na długo.

Przywróć równowagę wodno-solną u dorosłych i dzieci dzięki specjalnemu rozwiązaniu Regidron. Jeśli nie jest pod ręką, możesz sam przygotować kompozycję - dodaj litr wody na pół łyżeczki soli i taką samą ilość sody oczyszczonej. Pij tak często jak to możliwe - płyn wypłukuje toksyny z organizmu. Po tych wszystkich zdarzeniach można się położyć, aby się zrelaksować, ponieważ pacjent czuje się osłabiony.

Dieta do zatrucia pokarmowego

Jak wspomniano, najlepsza dieta jest na czczo. Jednak niewielu ludzi jest w stanie wytrzymać codzienne poszczenie, szczególnie jeśli stan zdrowia już się znormalizował. Ale to nie znaczy, że musisz znowu jeść podejrzanych pokarmów, tłustych pokarmów i stęchłych owoców. W pierwszych dniach po zatruciu dozwolone są tylko lekkie i lekkie posiłki. Są to mięso z kurczaka i królika, gotowane na parze, proste płatki zbożowe, krakersy, suszenie, banany, pieczone jabłka, herbatniki. Ryż ma bardzo dobry efekt - doskonale stabilizuje, łagodzi biegunkę. Owsianka jest zalecana do bólu żołądka - łagodnie otula jej ściany, łagodzi skurcz, jest to łatwe pożywienie, które nie przyniesie dyskomfortu. Bardzo dobrze jest pić kisiel, herbatę, ziołowe wywary. Dopuszczalne lekkie dania wegetariańskie, bez dużej ilości soli i przypraw. Należy wyłączyć z diety muffiny, ciężkie mięso, tłuste, wędzone, ostre i smażone potrawy.

Po przejściu ostrego okresu choroby niektórzy pacjenci zauważają, że ich stolec jeszcze nie wyzdrowiał. Dzieje się tak na tle zaburzeń prawidłowej mikroflory jelitowej. Aby poprawić sytuację, powinieneś wypić kurs probiotyków - Lineks, Hilak Forte, Acipol itp. Możesz poprawić stan jelit, jeśli pijesz produkty kwaśnego mleka z żywymi bakteriami.

Środki ludowe w walce z zatruciem

W piggy bank receptury medycyny domowej, wiele zaleceń, które pomogą pozbyć się nudności, wymiotów i biegunki.
Cynamon. Proszek cynamonu doskonale wchłania wszystkie niepotrzebne, jest doskonałym naturalnym sorbentem. Łyżeczkę przypraw należy wlewać wrzątkiem, odstawić i schłodzić, a przez cały dzień pić małymi łykami.

1. Imbir. Jest to doskonałe narzędzie w walce z nudnościami. Rub root na tarce i dodać wraz z liści herbaty do imbryka. Pamiętaj jednak, że możesz stłumić nudności tylko wtedy, gdy żołądek zostanie całkowicie usunięty.
2. Altey. Korzeń tej rośliny doskonale usuwa toksyny i zatrzymuje biegunkę. Łyżkę posiekanego korzenia należy zalać szklanką wrzącej wody, pozwolić jej napar i wypić 50 ml trzy razy dziennie.
3. Dill. Z nasion kopru trzeba przygotować wywary - jest to doskonałe narzędzie w walce z wzdęcia, obrzęk i zwiększone tworzenie gazu.
4. Owoce dzikiej róży. W bulionie dzikiej róży jest dużo kwasów i witaminy C, która jest niezbędna do zatrucia i odwodnienia. Pić bulion w małych porcjach na pół godziny przed posiłkami.

Przepisy na domowe leczenie doskonale przywracają organizm po zatruciu, ale nie zawsze polegają wyłącznie na sobie. Niektóre kategorie pacjentów nie powinny w żadnym wypadku pozostać w domu z zatruciem - tylko przebywać w szpitalu pod nadzorem lekarzy. Tacy pacjenci to dzieci poniżej trzeciego roku życia, kobiety w ciąży, osoby starsze. Jeśli zatrucie nie ustąpi, a objawy nasilają się, należy zawsze skonsultować się z lekarzem w każdym wieku. Warto również udać się na konsultacje z terapeutą lub chorób zakaźnych, w razie zatrucia z wysoką gorączką, jeśli wysypka na skórze, gdy pojawiła się krew stolec, wymioty nie zatrzymać lub jeśli pacjent traci przytomność. Kiedy skażone są trującymi grzybami lub roślinami, natychmiast wezwij pogotowie ratunkowe.

Jak chronić się przed zatruciem

Wszyscy wiemy, że należy myć ręce po toalecie i przed zjedzeniem czegokolwiek. Ale niestety ta zasada nie zawsze jest przestrzegana, szczególnie jeśli mówimy o dzieciach. Oto kilka zaleceń, które pomogą Ci zabezpieczyć się przed zatruciem.

Jedz tylko w sprawdzonych miejscach. Wątpliwe punkty gastronomiczne, w których sprzedawca bierze pieniądze jedną ręką, a drugie trzyma bułkę z hamburgerami, mogą być niebezpieczne.

Myć ręce przed i po gotowaniu, szczególnie jeśli trzymasz surowe mięso lub drób.

Co 2-3 dni przeprowadź audyt w lodówce, nie pozwól, aby produkty się położyły. Nie spożywaj produktów, które utraciły ważność. Jeśli zauważysz, że termin przydatności do spożycia produktu wkrótce się skończy, ugotuj mu coś z obiadu. Na przykład kiełbasę można dodać do pizzy, z kwaśnego kefiru można upiec ciasto itp.

Nie zostawiaj jedzenia otwartego na stole - mogą one skruszyć karaluchy i muchy, po czym zjesz skażoną żywność.

Zachowaj oddzielną deskę do krojenia surowego mięsa, ryb i drobiu w gospodarstwie.

Dokładnie brązowe mięso, ryby i jajka.

Po otwarciu skondensowanego mleka lub innej puszki konieczne jest przeniesienie zawartości na szklane lub porcelanowe naczynia, żywność w metalowym pojemniku zostaje utleniona pod wpływem powietrza.

Nie zostawiaj gotowanych zup na kuchence na noc, koniecznie wyczyść wszystkie przygotowane potrawy w lodówce. Jeśli nie od razu zjadłeś zupę i zostawiłeś ją na jutro, przy drugim posiłku staraj się ją dokładnie rozgrzać, tj. gotować.

I, oczywiście, kupuj tylko świeże i wysokiej jakości produkty, używaj przefiltrowanej lub przegotowanej wody do picia i gotowania.

Można powiedzieć, że zatrucie pokarmowe jest drobnym zaburzeniem, które szybko mija, organizm odzyskuje w ciągu kilku dni. Ale czasami zatrucie pokarmowe może ukryć coś poważniejszego, na przykład salmonelloza lub zatrucie jadem kiełbasianym. Dlatego jeśli nie możesz sam sobie poradzić z zatruciem, nie eksperymentuj, idź do szpitala tak szybko, jak to możliwe. W końcu każda choroba jest traktowana z większym powodzeniem, jeśli poprosisz o pomoc na czas!

Zatrucie pokarmowe pierwsza pomoc

zatrucie pokarmowe (zatrucie żywności) stanowi polietiologichesky patologii zakaźną, charakteryzuje się spożyciu dużej ilości bakterii i ich toksyn niskiej żywności, które miały one rozmnażanie i akumulacji. Zatrucie pokarmowe można spotkać wszędzie, gdy w sezonie letnim jest ono szczytowe. Klinicznie patologia objawia się krótkotrwałym, ale wyraźnym zaburzeniem funkcjonowania układu trawiennego i ogólnego zatrucia organizmu.

Jakie bakterie powodują zatrucie pokarmowe?

Poli etologiczny charakter zatrucia pokarmowego zależy od tego, że różne bakterie mogą prowadzić do rozwoju patologii. Zasadniczo są to przedstawiciele oportunistycznej mikroflory jelit i innych narządów ludzkich. W normalnych warunkach i przy dostatecznej aktywności układu odpornościowego są one stale w niewielkiej ilości na błonach śluzowych. Jeśli dostaną się do pożywki (pokarmu), zaczynają się tam aktywnie namnażać, uwalniając toksyny i odpady. Do głównych patogenów zatrucia pokarmowego należą gronkowce, paciorkowce, E. coli, niektóre clostridia i protea. Rzadziej rozwój choroby przenoszonej przez żywność może być spowodowany przez Pseudomonas aeruginosa. Wszystkie patogeny uwalniają toksyny podczas procesu życiowego (egzotoksyny), a także po śmierci i zniszczeniu komórki bakteryjnej (endotoksyny). Powszechną cechą wszystkich patogenów zatrucia pokarmowego jest ich wysoka odporność w środowisku i zdolność do reprodukcji w żywności. Do podstawowych rozwiązań antyseptycznych w zwykłym stężeniu bakterie te są niestabilne i szybko umierają. Równie szkodliwa jest wysoka temperatura i światło słoneczne.

Przyczyny zatrucia pokarmowego

Patogeny zatrucia pokarmowego są powszechne. Jedynym sposobem zainfekowania zakładu tej patologii jest pokarm, choroba rozwija się tylko wtedy, gdy używasz zakażonego jedzenia lub potraw. Ważnym warunkiem rozwoju patologii jest nagromadzenie drobnoustroju i jego toksyn w produkcie spożywczym. Częstość zatruć pokarmowych jest większa w lecie, co wiąże się z częstym przechowywaniem żywności w gorących warunkach, co przyczynia się do rozwoju bakterii w nich. Zanieczyszczenie (skażenie, zanieczyszczenie) produktów spożywczych jest najczęściej spowodowane naruszeniem technologii wytwarzania żywności, niewłaściwego przechowywania (szczególnie, gdy temperatura nie jest przestrzegana). Na produktach mogą uzyskać od pacjenta różne procesy zakaźne osoby, często występuje w obecności ran krostkowych na dłoniach osoby, która zajmuje się przygotowaniem żywienia. Przyczyniają się do zanieczyszczenia much karmiących bakterie. Głównymi produktami, które najczęściej jest rozwój i rozmnażanie bakterii czynników zakażenia żywności jest krem ​​cukierniczy (ciastka, ciasta), produkty mięsne (zwłaszcza Wyroby wytworzone na zimno palone) różne sałatki z majonezem. W przypadku tych produktów czasami wystarczy pozostać w wysokiej temperaturze (czas letni) przez kilka godzin, aby później, w przypadku użycia, doprowadzić do zatrucia pokarmowego. Zapadalność charakteryzuje się pojawieniem się sporadycznej patologii (pojedyncze przypadki) lub zatrucia zbiorowego, które często występują na różnych imprezach masowych z towarzyszącym jedzeniem. W przypadku zatrucia pokarmowego cechą charakterystyczną jest to, że nawet przy użyciu tego samego dania nie wszyscy zachorują. Wynika to z mozaiki gromadzącej toksyny i bakterie w naczyniu.

Mechanizm występowania i przebieg zatrucia

Bramą wejściową dla bakterii i ich toksyn do zatrucia pokarmowego jest błona śluzowa żołądka i jelit. Dla rozwoju patologii ważnym warunkiem jest duża liczba bakterii i toksyn, które dostają się do organizmu człowieka wraz z pożywieniem. W tym przypadku na organizm wpływają przede wszystkim toksyny, które prowadzą do rozwoju takich efektów:

• Wpływ na centrum regulacji temperatury, umieszczony w rdzeniu przedłużonym, co prowadzi do jego wzrostu.
• Zmniejszenie tonu wszystkich tętnic ciała - zmniejszenie systemowego ciśnienia krwi.
• Wpływ na receptory nerwowe w żołądku i błonie śluzowej jelit, co prowadzi do wystąpienia poczucia ciężkich nudności, a następnie wymiotów. Pod tym względem wymioty są przede wszystkim reakcją ochronną organizmu, mającą na celu szybkie usunięcie toksyn z żołądka i jelit.
• Zaburzenia wchłaniania wody w jelicie cienkim i okrężnicy - rozwija się podczas dalszej penetracji toksyn bakteryjnych do dolnej części przewodu żołądkowo-jelitowego, w wyniku wystąpienia biegunki (biegunka). Dzięki szybkiej pomocy medycznej i wdrożeniu odpowiednich środków terapeutycznych biegunka nie rozwija się, ponieważ toksyna wiąże się i jest eliminowana z organizmu przed wejściem do jelita grubego.
• Rozwój reakcji zapalnej w błonie śluzowej żołądka, dwunastnicy i jelicie cienkim jest wynikiem bezpośredniego szkodliwego działania toksyn na komórki nabłonka. Jednocześnie dochodzi do naruszenia trawienia ciemieniowego, syntezy enzymów trawiennych i wchłaniania składników odżywczych do krwi.

Pewne toksyny Clostridium (patogeny) mogą prowadzić do rozwoju zapalenia w komórkach wątroby (hepatocytów), i martwicze i wrzodziejące zmiany w błonie śluzowej żołądka i jelita cienkiego, w formie lokalnych wad. Ponadto patogeneza zatrucia żywności może towarzyszyć bezpośredniego kontaktu bakterii na błonę śluzową przewodu pokarmowego, które są dołączone do niego i prowadzi do odpowiedzi zapalnej. Zwykle pogarsza to zatrucie pokarmowe. Podczas długotrwałego wymioty i biegunka w organizmie rozwija odwodnienie (dehydratacji) spowodowanego utratą płynu i soli mineralnych. Znacznej utraty soli wapnia, potasu prowadzi do zaburzeń układu nerwowego impulsu w neuronach i nerwowo-mięśniowe synaps, który może prowadzić do rozwoju toniczno-kloniczne skurcze mięśni szkieletowych, częstość akcji serca rytmu (arytmia) oraz ośrodkowego układu nerwowego i korze mózgowej (zmiana dezorientacja świadomości, aż do jej całkowitej nieobecności). Zmniejszenie objętości płynów w organizmie jest przyczyną zagęszczania zaburzeń nerkowych (niewydolność nerek) i krwi.

Objawy zatrucia pokarmowego u dorosłych

Okres inkubacji zatrucia pokarmowego jest krótki i waha się od kilku godzin do dnia. Patologia rozwija się szybko i szybko, charakteryzując się pojawieniem się kilku podstawowych objawów:

• Nudności są pierwszym objawem zatrucia, któremu towarzyszy erupcja powietrza z nieprzyjemnym zapachem i uczuciem ciężkości w żołądku.
• Wymioty - rozwija się w mdłości, przynosi chwilową ulgę. Wymioty zdarzają się wielokrotnie, na początku przez resztki odżywiania, a następnie płyn i szlam. W przypadku wyraźnego przeciw perystaltyki na tle wymiotów, może jej towarzyszyć uwalnianie żółci i treści jelita cienkiego.
• Wzrost temperatury jest główną oznaką zatrucia i toksyn wchodzących do krwi z przewodu pokarmowego. W zależności od ilości toksyny i rodzaju środka zatruwającego pokarm wzrost temperatury wzrasta z 37,5 do 40,0 ° C.
• Ból głowy, ogólne osłabienie, bóle mięśni i stawów są objawami zatrucia, których nasilenie zależy od stopnia zatrucia pokarmowego.
• Ból w jamie brzusznej, który jest reakcją jelita na toksyny i bakterie w postaci skurczu mięśni gładkich ścian.
• Postępujące obniżenie poziomu ogólnoustrojowego ciśnienia tętniczego jest wynikiem toksycznego niedowładu (spadku) tętniczego napięcia.
• Rozwój biegunki w przypadku procesu martwiczego w błonie śluzowej przewodu żołądkowo-jelitowego w stolcu pojawia się pasmami krwi, co wskazuje, że wejście do organizmu toksyn Clostridia.
• Zespół odwodnienie - zmniejszenie objętości cieczy, a stężenie soli mineralnych, rozwój podczas długotrwałego wymioty i ciężkiej biegunki towarzyszy uczucie pragnienia, zawroty głowy, osłabienie elastyczność i sprężystość tkanki skóry.

Nasilenie objawów zatrucia pokarmowego u dorosłych różni się w zależności od nasilenia procesu patologicznego i zatrucia. Im więcej bakterii, ich toksyn i produktów życiowej aktywności dostaje się do organizmu człowieka wraz z pożywieniem, tym poważniejszy jest stopień manifestacji wszystkich objawów.

Komplikacje

W przypadku ciężkiego zatrucia pokarmowego u dzieci i osób osłabionych może dojść do komplikacji. Najważniejsze z nich to:

• Szok wywołany przez infekcję toksyczną (ITSH) - groźna komplikacja zagrażająca życiu ofiary. Rozwija się poprzez ssanie do krwi dużej liczby różnych toksyn bakteryjnych, co prowadzi do znacznego obniżenia ciśnienia krwi aż do zapaści. Ponadto, podczas opracowywania ITSH zaburzeń krzepnięcia jak rozsiane wykrzepianie wewnątrznaczyniowe (DIC), w celu utworzenia wszystkich zbiorników w wielu małych skrzepów krwi.
• Sepsa (zakażenie krwi) - rozwija się u osób osłabionych, charakteryzujących się wnikaniem bakterii z przewodu pokarmowego do krwi, ich rozprzestrzenianiem się w ciele i osiadaniem w różnych narządach. W tym przypadku najczęściej rozwija się ropień wątroby - jamę w ciele, wypełnioną ropnymi treściami.
• Dysbakterioza jest późniejszym powikłaniem z naruszeniem normalnej mikroflory jelitowej i przewagą przedstawicieli oportunistycznej flory.
• Hipowolemia jest wyraźnym zmniejszeniem ilości płynów i soli mineralnych w organizmie, w których rozwijają się napady padaczkowe, niewydolność nerek i zaburzenia funkcjonowania układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.

Nieterminowe leczenie zatrucia pokarmowego zwiększa ryzyko jego ciężkiego przebiegu wraz z rozwojem powikłań.

Diagnostyka

Kiedy pojawiają się określone objawy zatrucia pokarmowego, środki terapeutyczne rozpoczynają się natychmiast, bez przeprowadzenia diagnozy. Specyficzna diagnostyka jest przeprowadzana podczas badania epidemiologicznego w celu zidentyfikowania źródła zakażenia masowym zatruciem pokarmowym. Aby to zrobić, badanie bakteriologiczne mas wymiotnych, popłuczyn z żołądka i jelit. W tym przypadku bakteria jest wydalana jako czynnik wywołujący infekcję toksyczną dla żywności, a jej identyfikacja jest przeprowadzana - określenie gatunku i typ serologiczny. Aby określić stopień zmian czynnościowych w organizmie, należy przeprowadzić dodatkową analizę krwi, moczu i kału. W przypadku powikłań wykonuje się diagnostykę instrumentalną.

Leczenie zatrucia pokarmowego u dorosłych w domu

Nie ma potrzeby hospitalizacji w szpitalu z lekkim i średnim zatruciem pokarmowym, leczenie odbywa się w domu i obejmuje wdrożenie takich środków terapeutycznych:

• Płukanie żołądka - pierwsza impreza, która odbywa się natychmiast po wystąpieniu objawów zatrucia żywności na początku eliminacji toksyn, zanim zostaną one wchłaniane do krwi. W domu, płukanie żołądka jest wykonywana „przez restaurację” - osoba napojów około jednego litra ciepłej (około 20-25º C) wody przez krótki okres czasu, to powoduje to odruch wymiotny, drażniąc nasady języka i miękkimi palcami podniebienia. Procedurę całkowitego oczyszczenia żołądka należy powtórzyć do 10 razy.
• Wykorzystanie sorbentów jest produktem leczniczym, który ze względu na swoje właściwości fizykochemiczne wiąże toksyny w jelitach i wyprowadza je. Do współczesnych przedstawicieli tej grupy leków należą: Enterosgel, Fosfalugel, Sorbeks. Bardzo ważne jest, aby przyjmować sorbenty tylko po umyciu żołądka, a także 1 godzinę przed przyjęciem innych leków.
• Odzyskiwanie płynu za pomocą specjalnych roztworów do rehydratacji (Regidron), które pobierają frakcję (około 15 ml - łyżka stołowa), ale często (co 10-15 minut).
• Wdrażanie zaleceń dietetycznych - zaleca się, aby pierwszego dnia po rozpoczęciu zatrucia pokarmowego nie przyjmować pokarmów. Drugiego dnia można zjeść biszkopt ze słodką herbatą, owsianką ryżową gotowaną na wodzie. W ciągu 3-4 dni dieta zostaje rozszerzona, z wyjątkiem spożycia produktów mlecznych, smażonych, tłustych potraw, salin, marynat i przypraw.
• Leczenie objawowe - polega na stosowaniu leków przeciwzapalnych, przeciwgorączkowych (Nimesil paracetamol) i rozkurczowe (Nospanum), które zmniejszają objawy zatrucia i ból brzucha.

Ciężkie zatrucie ciężką odwodnienie, wymioty niekontrolowany wymaga hospitalizacji, które wraz z ogólnymi czynności wykonywanych uzupełnianie płynów i sole mineralne dożylnie specjalne rozwiązania do infuzji (Trisol, roztwór soli, 5% roztwór glukozy). W przypadku powikłań i oznak zapalenia bakteryjne antybiotyków lokalizacji musi stosować w postaci tabletek lub roztworów do podawania pozajelitowego (domięśniowo lub dożylnie) podawania.

Zapobieganie

Zapobieganie przypadkom zatruć pokarmowych w publicznych placówkach gastronomicznych realizowane jest przez służby sanitarne, które kontrolują prawidłowość procesu gotowania, warunki przechowywania produktów, półproduktów i warunki ich realizacji. Ponadto pracownicy przedsiębiorstw, którzy okresowo kontaktują się z żywnością (co najmniej raz na sześć miesięcy) przechodzą badania laboratoryjne na obecność głównych rodzajów bakterii patogenów toksycznych dla żywności. Również codziennie po wyjściu z pracy ręce kucharzy i innych pracowników przedsiębiorstwa są sprawdzane pod kątem obecności krostkowych chorób skóry. Jeśli są one dostępne, pracownik taki jest tymczasowo zawieszony w pracy. W życiu codziennym konieczne jest wykonywanie prostych zaleceń higienicznych - mycie rąk przed jedzeniem, dostateczna obróbka cieplna żywności. Należy pamiętać, że produkty łatwo psujące się nie mogą być przechowywane przez długi czas, nawet w niskich temperaturach w lodówce. Nie prowadzi się swoistej profilaktyki zatrucia pokarmowego w postaci szczepień.

Zatrucie pokarmowe. Pierwsza pomoc i leczenie

Zatrucie pokarmowe - Ostra niestrawność spowodowana połknięciem patogenów (bakterii, pasożytów itp.) Wraz z jedzeniem lub piciem.

Reakcja ciała na te mikroorganizmy jest różna dla wszystkich ludzi - niektórzy faktycznie powodują zatrucie, inni nie.

Największym niebezpieczeństwem zatrucia pokarmowego jest śmiertelny wynik, który najczęściej pojawia się po zatruciu grzybami lub brakiem ryb.

Mikroorganizmy powodujące zatrucia pokarmowe to: bakterie, wirusy, grzyby, pasożyty i toksyny.

Rodzaje zatrucia pokarmowego

Istnieje kilka rodzajów zatrucia pokarmowego:

- choroby przenoszone przez żywność - prowokować utracone produkty (wygasłe), a także produkty niewłaściwie przechowywane lub przygotowane z naruszeniem norm sanitarnych;

- zatrucie toksyczne (niezakaźne) - spowodowane spożyciem naturalnych lub chemicznych toksyn (trucizna niejadalnych grzybów i roślin, a także chemikaliów) wraz z żywnością.

Objawy zatrucia pokarmowego

Pierwsze oznaki zatrucia pokarmowego przejawiają się w ciągu 2-6 godzin po jedzeniu.

Wśród objawów zatrucia pokarmowego są:

Jeśli podejmiesz odpowiednie środki pierwszej pomocy, poprawa zdrowia powinna nastąpić w ciągu kilku godzin. Chociaż niektóre objawy, takie jak ból brzucha, wzdęcia i ogólne osłabienie, mogą towarzyszyć pacjentowi przez kilka kolejnych dni.

Ostateczne odzyskanie ciała następuje w ciągu 1-3 dni.

Powikłania zatrucia pokarmowego

Nie pozwól zatruć kroplówki, ponieważ to poważne zaburzenie ciała, które może prowadzić do:

- odwodnienie;
- zmiana poziomu elektrolitów we krwi;
- śmiertelny wynik.

Przyczyny zatrucia pokarmowego

Przyczyną zatrucia pokarmowego może być żywność i napoje zawierające szkodliwe mikroorganizmy. Można je znaleźć zarówno w żywności, jak i na niej, na przykład, jeśli jedzenie jest przyjmowane z niemytych rąk, to jest używane.

Jak pokazują statystyki, zatrucia najczęściej powodują:

- nieproszone warzywa, warzywa, owoce i jagody;
- woda surowa;
- mleko, zepsute produkty mleczne;
- zepsute mięso, jaja, ryby;
- produkty, które nie zostały odpowiednio poddane obróbce termicznej;
- produkty, które długo były przechowywane w lodówce lub w temperaturze pokojowej.
- trujące grzyby, jagody i inne rośliny;
- chemikalia na produktach, które traktują je w celu lepszej konserwacji lub prezentacji.

Przyczyną zatrucia pokarmowego może być również nieprzestrzeganie zasad higieny osobistej.

Diagnoza zatrucia pokarmowego

Aby ustalić diagnozę, lekarz zbiera szczegółową anamnezę:

- przesłuchuje pacjenta;
- mierzy temperaturę ciała, ciśnienie krwi i puls;
- przeprowadza ogólne badanie na obecność reakcji alergicznej i palpacji w jamie brzusznej.

Analizy są również zalecane:

- badanie laboratoryjne stolca;
- ogólne badanie krwi.

W rzadkich przypadkach można zalecić takie procedury diagnostyczne:

- fibroesophagogastroduenoskopia;
- Kolonoskopia;
- sigmoidoskopia;
- fluoroskopia.

W przypadku zatrucia masowymi pokarmami, Służba Sanitarno-Epidemiologiczna (SES) prowadzi badania nad produktami, które mogły spowodować zatrucie.

Leczenie zatrucia pokarmowego

Leczenie zatrucia pokarmowego obejmuje przyjmowanie pierwszej pomocy w przypadku zatrucia pokarmowego, przywracanie organizmu i przestrzeganie pewnych zasad żywieniowych po wszystkich podjętych działaniach.

Pierwsza pomoc w zatruciach pokarmowych

1. Płukanie żołądka

Kiedy pojawią się pierwsze objawy zatrucia pokarmowego, natychmiast przepłucz żołądek. Odbywa się to w celu usunięcia pozostałości szkodliwych pokarmów.

Do przemywania słaby roztwór nadmanganianu potasu lub sody jest doskonały. W celu przygotowania pożywki: 2 litry wody o temperaturze pokojowej zalać tylko kilka ziarenek nadmanganianu potasu (do bladoróżowego) lub 1 łyżka. łyżka sody.

Wypij ten roztwór i wywołaj wymioty naciskając 2 palce na rdzeń języka. Powtarzaj tę procedurę, aż pojawi się czysta woda.

Ważne! Jeśli ofiarą zatrucia jest dziecko w wieku poniżej 2 lat, osoba po udarze lub ataku serca, w stanie bardzo słabym lub majaczącym, osoba bez świadomości, a następnie wywołanie wymiotów w domu jest surowo zabroniona! Pacjenci tacy mogą być wymiotowani wymiotami. Wymioty w tym przypadku mogą być spowodowane wyłącznie przez pracowników służby zdrowia znajdujących się pod ich nadzorem.

2. Usuwanie toksyn z organizmu

Po umyciu żołądka, aby usunąć toksyny z organizmu, zażywaj sorbenty.

Wielu specjalistów jest skłonnych do powołania Enterosgel. Ten nowoczesny preparat na bazie bio-organicznego krzemu skutecznie pochłania i usuwa tylko toksyczne substancje z żołądka i jelit. ENTEROSGEL przepływa w tym samym przewodu pokarmowego „w transporcie” nie oddziałujące z błony śluzowej przewodu żołądkowo-jelitowego, w przeciwieństwie do innych sorbenty, które przywierają do objętej zapaleniem błony śluzowej i dalej ją zranić. Lek nie wywołuje zaparcia, nie powoduje alergii, może być brany od pierwszych dni życia.

3. Uzupełnienie utraconego płynu ustrojowego

Po umyciu żołądka i przyjęciu sorbentu, aby wypełnić utratę płynów w organizmie (po wymiotach i biegunce) trzeba dużo pić.

Pij 2-3 litry gotowanego płynu dziennie. Zmianę solanki (dodać 1 łyżeczkę gotowanej soli do 1 litra przegotowanej wody), słodką sypaną herbatę i rosół z rumianku.

Obfity napój nie tylko przywraca równowagę wody, ale także pomaga osobie się rozgrzać, a także zmniejsza ból.

4. Inne działania

Ocieplenie

Często, gdy jedzenie jest zatrute, osoba dostaje dreszcze. W takim przypadku należy go ogrzać. W celu ocieplenia należy przykryć pacjenta kocem i nałożyć podkładkę grzewczą na stopy.

Dieta

Po udzieleniu pierwszej pomocy i leczeniu zatruć zalecana jest oszczędna dieta, która promuje najszybsze przywrócenie funkcjonalności narządów trawiennych. Dieta zostanie omówiona w dalszej części tego artykułu.

5. Leki do zatrucia pokarmowego:

Aby przywrócić równowagę wodną. Są one stosowane po umyciu żołądka, aby zapobiec odwodnieniu: "Regidron", "Oralit", "Chlorazol", "Litrosol" i inne.

Aby przywrócić mikroflorę jelitową. Stosuje się je po umyciu żołądka: "Hilak forte", "Linex", "Mezim" i inne;

Środki przeciwgorączkowe. Zastosuj, jeśli temperatura ciała przekracza 37,5 stopnia: "Paracetamol", "Ibuprofen" itp.

Antybiotyki są stosowane tylko w ciężkich przypadkach zatrucia i są przepisywane wyłącznie przez lekarza prowadzącego.

Przyjmowanie środków znieczulających bez zalecenia lekarza nie jest zalecane. Leki te mogą komplikować diagnozę organizmu w przypadku powikłań.

Pilnie skonsultuj się z lekarzem, jeśli:

- objawy zatrucia utrzymują się przez 3 lub więcej dni;
- droga zatrucia staje się cięższa;
- występują bóle głowy, bóle nerek, wątroby lub innych narządów wewnętrznych, a także przedłużające się skurcze w jamie brzusznej;
- temperatura jest wysoka;
- zwiększa się pocenie i uczucie uduszenia;
- dziecko lub osoba starsza uległa zatruciu;
- istnieje podejrzenie zatrucia trującymi grzybami, jagodami lub rybami.

Po zatruciu pokarmowym (Dieta zatrucia pokarmowego)

Integralną częścią leczenia zatrucia pokarmowego jest dieta.

W pierwszych dniach po zatruciu musisz zrezygnować z tłustego, pikantnego i ciężkiego jedzenia, mleka i produktów mlecznych, z alkoholu i innych złych nawyków.

Jedz małe porcje. Dania gotować na parze lub gotować. Pij dużo i stopniowo powracaj do swojej diety.

W celu całkowitego wyleczenia organizmu po zatruciu pokarmowym należy przestrzegać określonych zasad żywienia:

- pierwszego dnia, kiedy objawy zatrucia zniknął trzymać bedrest i tylko drink - przegotowanej wody, słabo zielona herbata, bulion, biodra leku rumianku (w postaci ciepła, może być lekko słodzenia);

- drugiego dnia jedzenie powinno być lekkie, ugotowane i maksymalnie zmielone. Zacznij jeść zbożami i bulionami - płatkami owsianymi, owsianką ryżową (na wodzie). Przygotuj buliony warzyw lub kurczaka. Nie zapomnij o obfitym trunku;

- w trzecim i czwartym dniu można jeść tłuczone ziemniaki, ryż, filet z chudej ryby (gotowane dla pary).

Środki ludowe na zatrucie pokarmowe

Dill. Zalej 1 łyżeczką nasion koperku 1,5 szklanki wrzącej wody i pozostaw na około 5 minut. Teraz gotuj napar przez kilka minut, odcedź, pozwól lekko się ochłodzić, a kiedy lek będzie ciepły, dodaj 1 łyżeczkę miodu. Otrzymane środki przyjmują zamiast herbaty przez cały dzień. Stawka dzienna - 1 litr.

Cynamon. ½ łyżeczki zmielonego cynamonu zalać 1 szklanką wrzącej wody i dokładnie wymieszać. Daj lek przez 15-20 minut, następnie odcedź. Pij ten bulion małymi łykami w ciągu dnia. Stawka dzienna - 1,5 litra.

Piołun i krwawnik. Wlać 500 ml wrzącej wody 1 łyżeczka suszonego piołunu i 1 łyżeczka krwawnika. Pozwól im parzyć przez około 20 minut, a następnie odcedź. Podzielony produkt podzielony jest na 5 porcji, które należy wypić w ciągu dnia.

Korzeń marshmallow. Wlać 1 łyżeczkę posiekanej korzeni althaea ½ szklanki wrzącej wody. Pozostaw środek na około 30 minut, odcedź i dodaj do niego miód (do smaku). Otrzymano napar infuzji 4 razy dziennie, 1 łyżka. łyżka.

Kwiaty i liście althei. 2 łyżki. Łyżki kwiatów i liści althei zalać 2 szklankami wrzątku. Pozostawić do zaparzenia przez 3-4 godziny, po wypiciu zamiast herbaty 3 razy dziennie.

Zapobieganie zatruciu pokarmowemu

Aby zapobiec lub przynajmniej zminimalizować ryzyko zatrucia pokarmowego, stosuj się do następujących zasad zapobiegawczych:

Przestrzegaj zasad higieny osobistej: pamiętaj, aby umyć ręce i jedzenie przed jedzeniem i przed gotowaniem. Przed rozbiciem jajka, do gotowania, umyj je mydłem.

Dokładnie umyć noże i deski do krojenia po dotknięciu ich surowym mięsem. Kup kilka desek do krojenia w kuchni. Zieloni, warzywa, owoce, chleb, sery i kiełbasy pokrojone w jedną deskę, surowe mięso i ryby - z drugiej.

Odtaj mięso tylko przed gotowaniem.

Gotuj ryby i mięso aż do całkowitego ugotowania. Nie jedz surowego ani półpieczonego mięsa, ryb i jaj.

Ukryj pokarm przed muchami i innymi owadami.

Nie spożywaj pokarmów, które wywołują wątpliwości (nieprzyjemny zapach, nieświeży wygląd, dziwny smak). Uważaj, aby w lodówce nie było żadnych zepsutych potraw.

Nie gotuj dużo jedzenia. Gotuj żywność przechowywaną w lodówce przez okres nie dłuższy niż 3 dni.

Obserwuj sąsiedztwo w lodówce. Nie przechowuj surowego mięsa i ryb w tym samym pomieszczeniu razem z gotowymi produktami.

Nie jedz żywności z popękanych lub spuchniętych puszek. A także odrzuć konserwację, jeśli na otworze pokrywy, bank nie wypuszcza powietrza.

Jedz grzyby tylko wtedy, gdy masz 100% pewności.

Nie można jeść zielonych ziemniaków. Kiełkujące ziemniaki muszą być dokładnie oczyszczone.

Nie jedz kawioru i mleka szczupaka, okonia, miętusa i makreli, jeśli zostaną złapane podczas tarła, tk. w tym okresie emitują truciznę.

Nie pozostawiaj potraw do przechowywania w ocynkowanym, miedzianym lub porysowanym emaliowanym pojemniku.

Nie kupuj konserw, jeśli są w zmiętych pojemnikach, bez etykiety. Po otwarciu konserw, następnie do przechowywania, umieścić go w misce lub słoiku. Nie zostawiaj w banku, jest utleniony.

Kupując żywność, należy zwrócić uwagę na integralność opakowania, datę produkcji i termin przydatności do spożycia. Przechowywać produkty zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu.

Zwróć także uwagę na czystość w zakładzie gastronomicznym, w którym myślisz o przekąsce. Nie kupuj gotowych sałatek ubranych w majonez, szczególnie w miejscach spontanicznego handlu.

Staraj się nie jeść żywności zakupionej na stacjach, szczególnie dotyczy to ciast, chebureków, białych itp.

Przydatne jest również poznanie składu zakupionych produktów. Nowoczesny biznes nie stoi w miejscu. Z roku na rok naturalne substytuty żywności są coraz częściej stosowane w produktach spożywczych, a także innych wynalazkach przemysłu chemicznego, które są oznaczone na opakowaniach w formie "E ***" (na przykład E452, E965 itp.). Przeczytaj więcej o tzw. Tak, możesz przeczytać w tym artykule.

Staraj się kupować mniej i używać mrożonych półproduktów - pizzy, kotletów, paluszków rybnych itp.

Nie kupuj ani nie spożywaj ryb o pomarszczonym wyglądzie, a także ryb o białych skrzelach.

Jeśli jesteś uczulony na pewne pokarmy, zapamiętaj je.

Latem, gdy ciepło jest na ulicy, nie kupuj ani nie jedz ze słodyczami śmietaną, nadzieniem mlecznym - ciastami, słomkami, eklerami itp.

Nie pij alkoholu "spod lady", a także taniego wina, napojów o niskiej zawartości alkoholu, energii itp. Co więcej, nie pij napojów alkoholowych w żadnej formie. ten napój nie przynosi korzyści osobie, z wyjątkiem celów leczniczych, na przykład - czerwonego wina w celu zwiększenia poziomu hemoglobiny itp.

Częściej zmieniaj ręcznik i ręcznik kuchenny, utrzymuj czystość w kuchni.